Керівник відділу харчування

ХАРАКТЕР РОБОТИ:
Організовує, контролює та забезпечує безперебійну роботу цеху громадського харчування;
Забезпечувати дотримання стандартів якості обслуговування та виробництва продуктів харчування;
Забезпечувати контроль вироблених продуктів харчування та, за необхідності, брати участь у виробництві;
Вносити пропозиції щодо оновлення, доповнення, зміни асортименту страв;
Створювати нові технологічні карти та впроваджувати їх у виробництво;
Створення меню;
веде облік визначених відповідно до компетенції матеріальних цінностей, проводить інвентаризацію, заповнює журнали та іншу документацію;
Надавати звіти державним установам;
Планувати витрати відділу та контролювати витрати;
Організовувати та контролювати роботу підлеглих працівників;
Складання графіків роботи та табелів обліку робочого часу;
Організація тренінгів обслуговування клієнтів;
Використання різноманітних засобів внутрішньої та зовнішньої комунікації для формування іміджу закладу громадського харчування.

Досвід роботи в сфері громадського харчування на посаді керівника виробництва/керівника ресторану; Хороші навички роботи в команді; Комп'ютерна грамотність; Бездоганне вирішення конфліктів; Здатність працювати та організовувати командну роботу в години пік; Лояльність, чесність.

Переваги:

Знання іноземних мов, відповідна освіта.

Робота за програмою Rivilė.

2680-3200 €/міс. брутто