ДОВІДНИК ПО РЕСТОРАНУ

Ми розвиваємо ресторан, який зосереджений не лише на якісній їжі, але й на враженні гостей, сильній команді, безперебійних процесах та постійно зростаючих результатах ресторану.

Наразі ми шукаємо менеджера ресторану, який би взяв на себе відповідальність за всю діяльність ресторану, зміг мобілізувати команду, підтримувати високі стандарти обслуговування, підвищувати лояльність клієнтів та водночас досягати чітких бізнес-результатів.

Ми шукаємо більше, ніж просто адміністратора чи людину, яка координує щоденні завдання. Нам потрібен лідер, який бачить загальну картину ресторану, здатний приймати рішення, ініціювати зміни та залучати команду власним прикладом.

На цій посаді ви матимете можливість сформувати команду, покращити робочі процеси, створити культуру обслуговування гостей високого рівня, активно сприяти обізнаності ресторану та зростанню клієнтопотоку, а також безпосередньо бачити результат своєї роботи.

Організовувати, координувати та забезпечувати безперебійну щоденну роботу ресторану; Забезпечувати високий рівень харчування, обслуговування, чистоти та якості гостинності; Формувати, розвивати та мотивувати команду ресторану; Планувати роботу співробітників, створювати графіки та контролювати їх виконання; Контролювати якість роботи співробітників, надавати зворотний зв'язок та допомагати команді розвиватися; За необхідності організовувати пошук, відбір та адаптацію нових співробітників; Встановлювати чіткі цілі для команди та забезпечувати їх виконання; Планувати, аналізувати та контролювати основні показники ефективності роботи ресторану; Контролювати доходи, витрати, собівартість, витрати на оплату праці та інші фінансові показники; Активно шукати шляхи збільшення доходів та операційної ефективності ресторану; Сприяти розробці маркетингових ідей, акцій, заходів, спеціальних пропозицій та інших ініціатив; Створювати та розвивати базу лояльних клієнтів, заохочувати повторні візити; Аналізувати потік клієнтів, потреби та відгуки та пропонувати рішення для покращення роботи відповідно; Співпрацювати з маркетинговою командою та сприяти підвищенню впізнаваності ресторану; Шукати нові можливості для залучення клієнтів, збільшення продажів та зміцнення позицій ресторану на ринку;
Забезпечувати облік та контроль товарів, продуктів та інших ресурсів ресторану;
Оперативно вирішувати проблеми та складні ситуації, що виникають у щоденній діяльності;
Своєчасно готувати та подавати необхідні операційні звіти та документи;
Співпрацювати з власниками ресторанів та вносити пропозиції щодо покращення та розвитку діяльності.

Ви б могли керувати командою, чітко визначати напрямок та брати на себе відповідальність; Ви б могли розставляти пріоритети, планувати час та керувати стресовими ситуаціями; Ви б були орієнтовані на результат, але водночас гнучко реагували на зміну обставин; Ви б поєднували лідерські якості з вимогливістю та забезпечували високі стандарти роботи; Ви б могли мобілізувати команду у складних ситуаціях; Ви б могли конструктивно та стратегічно вирішувати проблеми; Ви б мали підприємницький дух та розуміли, що менеджер ресторану сприяє не лише процесам, а й продажам та потоку клієнтів; Ви б помічали нові можливості та не боялися б пропонувати ідеї щодо залучення більшої кількості гостей; Ви б були сильним прикладом для команди, створюючи робочу культуру, засновану на довірі та повазі.

Ви маєте щонайменше 3 роки управлінського досвіду; Ви маєте досвід роботи в сфері громадського харчування, ресторанів, готелів або послуг; Ви добре розумієте специфіку роботи ресторану та його основні процеси; Ви працювали з показниками ефективності, продажів, витрат та ефективності співробітників; Ви розумієте важливість лояльності клієнтів, маркетингу та зростання продажів; Ви можете конкретно назвати результати, досягнуті на попередніх місцях роботи; Ви здатні самостійно приймати рішення та брати на себе відповідальність за їх виконання; Ви маєте добрі навички роботи з комп'ютером; Ви готові вивчати нові системи та постійно вдосконалювати робочі процеси; Ви можете надати рекомендації від попередніх роботодавців.

Вища освіта в галузі бізнесу, менеджменту, готельного бізнесу або аналогічної галузі буде вважатися перевагою.

Відповідальна та цікава робота у ресторані високого рівня; Можливість реально зробити свій внесок у зростання та зміни ресторану; Свобода пропонувати рішення, вдосконалювати процеси, створювати маркетингові ініціативи та формувати власну команду; Чіткі обов'язки та можливість безпосередньо бачити результати своєї роботи; Робоче середовище, засноване на повазі, довірі та відкритому спілкуванні; Можливості для професійного та лідерського зростання; Участь у проектах компанії, планах розвитку та нових ініціативах; Конкурентна базова заробітна плата; Приваблива та зрозуміла система мотиваційних бонусів, пов'язана з результатами ресторану; Можливість значно збільшити свій дохід шляхом досягнення узгоджених показників продажів, прибутковості, зростання кількості клієнтів та інших цілей ефективності; Потенціал зростання заробітної плати не обмежується лише базовою заробітною платою – високі результати дають можливість заробляти значні додаткові бонуси; Інструменти, необхідні для роботи, та додаткові пільги, що застосовуються до співробітників.

Ми шукаємо людину, яка хоче не лише обійняти керівну посаду, а й фактично керувати бізнесом у межах своїх обов'язків – розвивати команду, клієнтів, дохід та загальні результати ресторану.

Якщо ви впізнаєте себе в цьому описі, ми чекаємо на ваше резюме та короткий вступ, у якому ви розповісте нам про свій досвід управління, найважливіші досягнуті результати та як ви сприяли зростанню продажів або кількості клієнтів у вашій попередній діяльності.

2200-2400 €/міс. нетто

Perkūno al. 4, Kaunas Розрахуйте час у дорозі до роботи